Pane di casa

Il pane di casa con farina di semola e Timilia è un prodotto che racchiude tradizione, genuinità e sapori autentici, tipici della cultura siciliana. Questo pane si presenta con una crosta dorata, croccante e profumata, mentre l'interno è caratterizzato da una mollica soffice e ben alveolata. La combinazione delle due farine conferisce al pane un colore leggermente ambrato e un aspetto rustico. La farina di semola, ottenuta dal grano duro, dona struttura e un sapore deciso, mentre la farina di Timilia, un grano antico siciliano, arricchisce il pane con un retrogusto leggermente nocciolato e una nota rustica. La Timilia è nota per le sue proprietà nutrizionali, essendo ricca di fibre, vitamine e minerali, e per il suo basso contenuto di glutine, che rende il pane più digeribile. L'impasto viene solitamente preparato con lievito madre, che garantisce una lievitazione lenta e naturale, esaltando i sapori e migliorando la conservabilità del pane. Le pieghe di rinforzo e il tempo di riposo permettono di ottenere una struttura perfetta e una consistenza equilibrata. Il suo  sapore intenso e aromatico, che lo rende ideale per accompagnare piatti tradizionali come formaggi, salumi, zuppe o semplicemente condito con un filo di olio extravergine d'oliva. È perfetto anche per essere tostato o utilizzato per bruschette.